Вакууматор для пакетов.
Многофункциональный и удобный.
Вакуумируем и жарим мясо,
кому интересно — прошу в обзор.
Вакууматор (или вакуумный упаковщик) — это прибор, который высасывает воздух из специальных пакетов с едой и герметично их запаивает.
Проще говоря, это такая «помпа в коробке», которая создает вакуумную упаковку, как у магазинных сосисок или сыра.
Поставка
Доставляет посылку курьерская служба в транспортировочной коробке.
Внутри — фирменная коробка.
Комплектация
Упаковщик вакуумный — 1 шт.
Пакеты — 10 шт.
Трубка для вакуумирования — 1 шт.
Инструкция на русском языке — 1 шт.
|
Характеристики
|
| Модель |
FVP-006 |
| Гарантийный срок |
1 год |
| Мощность устройства (Вт) |
130 Вт |
| Питание |
от сети |
| Управление |
механическое |
| Материал корпуса |
металл и пластик |
| Назначение вакуумного упаковщика |
для пакетов без клапанов |
| Набор |
да |
| Страна производства |
Китай |
Что можно запаивать и вакуумировать
Управление
Управление сенсорное, кнопки подписаны на русском языке, причем местами не очевидно, что нажимать именно на саму надпись.
Габариты
Длина 41 см.
Ширина 16 см.
Пакеты запаивать получится впритык — 31-32 см, рулоны в 30 см — без проблем.
Вакууматор
Так как вакууматоры здесь периодически обозреваются, мысль о том, что мне почему-то нужен вакууматор, меня не покидала.
Естественно, хочется вакууматор, чтобы такой всё мог.
У данной модели есть отсек для сбора жидкости, которая может вытекать в вакуумной камере.
Причем данная модель вакууматора — именно с вакуумным отсеком внутри, она сама закрывается, притягивает и только после этого начинает процесс.
Также у данной модели есть отдельный выносной шланг для вакуумирования в контейнерах. Нужны специальные контейнеры для вакууматора, которые сами по себе не дешёвые, но имеют свои преимущества.
Но окончательно я созрел, когда увлекся готовкой на гриле.
Причем, когда я получил вакууматор и использовал его, совпало так, что жены не было дома.
Увидев вакууматор, она поинтересовалась, что это. Я ей объяснил, что это вакууматор, можно вакуумировать продукты для долгого хранения.
И тут, похоже, в её микрокосмос запрос ушел и неожиданно пришел ответ.
Она спросила: «Мы можем рыбу, орехи вакуумировать?».
«Конечно», — ответил я, улыбнулся и добавил: «Только нам от этого пока толку нет».
Супруга не поняла мой ответ, потом до неё дошло, мы оба заржали как кони.
А все почему?
Да потому что у меня трое детей: 3, 9 и 12 лет. Нам вообще не нужно что-то вакуумировать, разве что укроп в морозилке, чтобы остальное не пропахло им. Всё, что куплено, может быть съедено в тот же час или вечер — это про всякую солёную рыбу, орехи и т.п. В моей семье нет веганов, веганом могу быть только я, если мало приготовлю мяса.
Вакууматор больше бы пригодился моим родителям.
В общем, возникает резонный вопрос: а зачем мне вакууматор? Ответ на поверхности.
Есть у меня воображаемая лошадка, как прибежит, стукнет копытцем по голове, а ещё и жабу притопчет на обратном пути, чтоб та не квакала.
И у меня стреляет в голове: «Хочу мяса жареного, вкусного, маринованного, здесь и сейчас!». А мяса хочу в тот же вечер. Логично: если купить и просто замариновать, то оно не будет хорошо насыщено маринадом. Но вот в вакууме всё переворачивается с ног на голову: мясо в вакуумном пакете маринуется за полчаса так, будто оно мариновалось сутки. Разве это не приятно? Вот это моя основная причина, почему я хотел вакууматор. И вторая, не менее важная: мясо су-вид — сочное, нежное, в собственном соку. Да, к су-виду я пришел не сразу, мясо при 62 градусах кажется не столь этичным к потреблению, но тут дело вкуса. В общем, я любитель вкусно поесть.
Тестирование Готовка
Берем ножку курицы, купаем в маринаде, вакуумируем.
А почему ножку? Всё просто: она удобно лезет в аэрогриль на раз, и покушать всей семье.
Мой первый опыт был прост: запихнул в пакет, нажал «автовакуум», он сделал «бжжж», и вакуумировал, и запаял. Правда, я не заморачивался и вакуумировал в сухом режиме.
Как видно, жидкость вытягивается во время вакуумирования.
Красота, подумал я.
Вторую партию я вакуумировал, как только понял, как переключиться на влажный режим. Надо жать по самой надписи.
В общем, он сделал «бжжж», подождал, потом снова «бжжж» с ещё более натяжкой, потом запаял.
Я поставил на Алису таймер на 30 минут и получил сочное, вкусное, промаринованное мясо.
Тут мне под руку попался пакет открытых чипсов, аля кинопакет. Я вспомнил, что что-то в инструкции было написано про металлизированные пакеты. «Наверное, это», — подумал я, нажал и удерживал кнопочку автовакуума.
Вакууматор радостно зажужжал, а я стоял и смотрел, как мои чипсы превращаются из чипсов в панировку, ибо вакуум сжимал пачку и ломал чипсы.
Такое меня не устроило, я остановил процесс и просто запаял пакет. Запаяно и хранится, как из магазина.
Вернемся к курице что выше:
Версия для жены, что я питаюсь хорошо, а не одной шаурмой.
Реальный вариант, чего просит лошадка.
Через неделю после отпуска приехала семья, и я решил приготовить мясо су-вид.
Су-видницы у меня нет, но есть мультиварка с поддержкой режима задания температуры и времени.
Перчим, солим и закидываем мясо в вакуумный пакет, пакуем, после кидаем в мультиварку на 5 часов с температурой 65 градусов.
Проходит 2 часа, смотрим на мясо — оно такое, по виду уже готовое мясо.
Через час достаем первый кусок, открываем один пакет.
Кухню наполняет вкуснейший аромат специй и вкусного мяса. Есть что-то в этом такое магическое. Мясо сочнейшее, мягкое. Отрезаем и кушаем. Правда, вид мяса су-вид не такой гламурный.
Но это не беда. Разогреваем гриль и закидываем мясо туда. Так как у меня дети, выставляем well done и прожариваем до 71 градуса, после даем мясу отдохнуть минут 10 в фольге.
Мясо становится прожаренным, красивым.
71 градус дают о себе знать: мясо не такое нежное, но всё еще сочное и намного более мягкое, чем если бы я просто поджарил это мясо на гриле без су-вида.
Но у меня дети, потому жарим до well done!
Другой кусочек, он был в су-виде побольше.
Это две большие разницы в нежности и сочности.
Вот так люблю.
А собственно, вот и потребители.
Су-вид рулит, но чтобы мясо было су-вид, нужен вакууматор, так что вакууматор рулит.
А ещё у него есть отдельный шланг для вакуумирования, что очень греет душу как для вакуумирования в контейнерах, так и для моего предполагаемого рукоделия аля DIY.
Через недельку я захотел снова замариновать мяса на шашлык, но тут кончились комплектные пакеты.
Кинул коллегам клич, у кого был вакууматор. Посоветовали рулоны для вакууматора.
В комментариях узнал, что пакеты лучше брать рифленые, а вакуумировать надо рифленой стороной вниз. И лучше при влажном вакуумировании закатывать горловину пакета, как штанины, чтобы она не была влажной и всё запаивалось. Собственно, до этого я ничего из этого не соблюдал, и всё прекрасно вакуумировалось и запаивалось.
Выбор пал на рулоны из Озона за 550 р. на 3 вида рулона по 5 метров. Комменты разнились: кто-то писал, что всё ок а ктото что пакеты тонкая туфта.
Я подумал, наверное, резонно переплатить 60 р., и купил
фирменные пакеты от продавца вакууматора. И они мне подошли: всё вакуумируется, запаивается без проблем и толчков, как те же, что шли с вакууматором.
Сделал двойной шов для наглядности.
Итог
Вакууматор для кого-то — это просто очередной ненужный инструмент, а для меня — это желанный помощник на кухне, и я готов смириться, что он там займет место. Место для него я найду. Любителям сохранить свежеть и вкусно приготовить рекомендую!
Заранее приношу свои извинения за орфографию и грамматику текста, все допущенные ошибки сделаны не специально, а только по незнанию и в связи с несовершенством программ автоматической проверки текстов.
Ramiro
https://mysku.club/blog/russia-stores/104513.html
