Сбылась мечта идиота.
Кот Бублик об Экслере
Да-да, сбылась мечта идиота. Как закоренелый чаеман я давно мечтал о чаеварке. Именно о чаеварке, а не о всяких извращениях вроде "давайте купим кофеварку и в ней будем чай заваривать". Я это уже много раз проходил - кофеварки, в которых заваривал чай. И это было, скажем честно, не очень вкусно. И не очень правильно. И доставляло мне моральные страдания чисто эстетически. Потому что уж если хочешь заваривать чай, то это должна быть чаеварка, а не суррогат.
Вы можете спросить: что мне мешает использовать тот самый проливной чайник, о котором я сказал столько теплых слов в своей статье? Ответ - ничего не мешает. Но как продвинутому охотнику за гаджетами мне всегда интересно поизучать что-то новенькое, дабы понять: оно вообще имеет смысл или нет. Кроме того, различные способы заваривания дают совершенно разный результат на одном и том же исходном материале - это давно известно. Один и тот же чай, заваренный в глиняном чайнике, в керамическом чайнике, во френч-прессе и в проливном чайнике, дает различные вкусовые оттенки. И мое дело как чаемана - понять, какие оттенки мне нравятся больше всего.
Поэтому когда мои старые партнеры, компания Kitfort, у которых всегда есть что-то новенькое, предложили потестировать их новую автоматическую чаеварку Kitfort KT-630, я немедленно согласился и тут же выставил на чайный столик все свои запасы чая.
Примерно месяц я изучал все оттенки вкуса, которые способна выдавать эта интереснейшая машинка, да продлят высшие силы время работы ее механизмов, и теперь готов поделиться своими впечатлениями.
Технические характеристики
Стоимость на "Яндекс.Маркете" - 10788 рублей.
Комплект поставки
Картонная упаковка с традиционным оформлением.
Комплект поставки: чаеварка, заварочный контейнер, крышка заварочного контейнера (производитель называет его "ванночка"), пластиковая крышка, поддон с решеткой, резервуар для воды, резервуар для ополаскивания.
Внешний вид и особенности
Собирается чаеварка за полминуты. Контейнер для заварки вставляется в специальный отсек, расположенный в верхней части устройства.
Контейнер накрывается крышкой с ручкой, крышку надо немного повернуть, чтобы она закрепилась на контейнере: его потом можно будет легко вытащить. Сверху контейнер закрывается пластиковой крышкой.
Контейнер для воды съемный, имеет крышку и специальный клапан, препятствующий проливанию воды. Его можно снимать, чтобы набрать воды, а можно снимать только верхнюю крышку и наливать воду из пластиковой бутылки.
Решетка надевается на поддон для капель, и поддон вставляется на свое место. Если потребуется его помыть, поддон легко снимается, крышка также снимается и поддон с крышкой моются.
В соответствующее углубление вставляется контейнер для сбора воды при очистке или ополаскивании. Он имеет специальное прозрачное окошко, в котором будет виден уровень воды.
Машина в сборе, готова к работе.
Управление чаеваркой
С управлением тут все просто и удобно. Есть три параметра, которые могут меняться, - температура заваривания, время заваривания, размер порции. Предустановленные режимы - для заваривания белого чая, зеленого, черного и улуна.
Все предустановленные режимы и их параметры выбираются одной универсальной ручкой. Поворот ручки по часовой - переключение между видами заваривания (мягкий, средний, крепкий), поворот против часовой - переключение предустановленных программ, нажатие на кнопку - выбор размера порции (маленькая - 150 мл, большая - 250 мл). Если выбран режим "Мастер", то дополнительной ручкой "Чайный мастер" можно задать время и температуру.
Если чаеварка требует полоскания или полной очистки - загорятся светодиоды у кнопки снизу, нажатие на которую выбирает режим полоскания или очистки - и запускает этот процесс.
Работа чаеварки
Перед самым первым приготовлением нужно провести очистку чаеварки. Для этого в контейнер наливается вода и нужно проверить, что контейнер для сбора воды после очистки установлен на своем месте. Соответствующей кнопкой выбирается "Очистка" и запускается.
После того как очистка произведена, можно приступить к процессу приготовления чая. Заварка помещается в соответствующий контейнер, который накрывается крышкой, и крышка фиксируется поворотом, чтобы пазы контейнера закрепились в соответствующих канавках крышки. Далее заварочный блок накрывается пластиковой крышкой.
Нажатием на универсальную кнопку выбирается размер порции (я предпочитаю маленькую), поворотом выставляются вид чая и желаемая крепость заваривания.
При этом не забываем предварительно поставить в соответствующее место чашку соответствующего размера - и теперь можно нажать кнопку "Пуск".
Вот процесс приготовления, заснятый на видео.
https://youtu.be/p2-9x4ZuTCA
Перед началом заваривания в течение примерно пятнадцати секунд чаеварка готовит воду нужной температуры: при этом она издает довольно громкий звук - точно такой же, какой издает кофеварка, готовящая воду. После этого заданное число минут производится заваривание, при этом оставшееся время демонстрируется на дисплее. На этом этапе чаеварка шумит очень незначительно.
Общее время приготовления одной порции зависит от выбранных параметров. Для черного чая это обычно от трех до пяти минут.
Чаеварка рассчитана минимум на три порции чая от одной порции заваривания. Для второго заваривания добавляется двадцать секунд, для третьего - минута. Если по прошествии получаса после первого или второго заваривания вы не нажимали кнопку "Пуск", то эта кнопка блокируется: чаеварка таким образом намекает вам, что заварку пора сменить. Если вы этого не хотите делать (многие зеленые чаи допускают до пяти завариваний), то достаточно просто снова переустановить режим крепости или вида заваривания - цикл начнется сначала на той же заварке.
Вот в принципе и вся премудрость. Как видите, все функционирует довольно просто.
Теперь ответим на главный вопрос, который всегда имеет смысл задавать в подобных случаях: чай-то какой получается, вкусный или нет?
Мой ответ простой: чай получается реально вкусный. Более того, для моего обычного повседневного крупнолистового цейлонского чая, который я покупаю в Германии упаковкой в один килограмм (Ceylon OP), заваривание в этой чаеварке выявило новые интересные оттенки вкуса, которые ни разу не наблюдались при заваривании в проливном чайнике. Там я обычно пил без добавок первый-второй слив, начиная с третьего пил с лимоном. (Потому что лимон любой чай превращает в "чай с лимоном", убивая оттенки вкуса.) Иногда и первый-второй слив пил с лимоном. Приличный чай, но не более того.
А здесь я уже месяц его завариваю только в данной чаеварке, и при этом положить лимон не тянет совершенно, потому что чай оказался очень интересным на вкус сам по себе.
Опытным путем было выяснено, что все-таки первое заваривание (для черного чая, подчеркиваю) - самое вкусное, второе - приличное, но хуже, третье - просто терпимо. Дальше уже заваривать смысла нет, лучше сменить заварку.
Ну и опять-таки опытным путем было выяснено, что в контейнер для данного чая надо класть не более одной ложки заварки, причем без верха (столько же я клал во френч-пресс на одну пол-литровую заварку и в проливной чайник на пять заварок по 150 мл).
Нет никакого смысла забить заварочный контейнер доверху и рассчитывать, что из этого можно получить чашек двадцать ароматного чая. Минимальная порция на одну-три маленькие чашки (или одну-две большие) - и все. И тогда качество устраивает совершенно - по крайней мере меня, а я ко вкусу чая очень требовательный.
Проверил, как эта чаеварка работает с крутыми чаями, которые я пью нечасто: это дорогой Yunnan Gold, который стоит $79 за 454 грамма, - я его завариваю раз в несколько дней. Ну и есть еще супердорогой Yunnan Golden Curls, который юные девственницы собирают в полнолуние под чарующие звуки яйбахара: он стоит $29 за 85 граммов, бо́льшими порциями, зараза, не продается и я держу коробочку, только чтобы угощать гостей, которые в чае разбираются.
Так вот, оба этих чая в данной чаеварке тоже получились отлично, единственное - так как этот чай имеет совершенно другую структуру (не такую плотную, как у цейлонского), его надо было заваривать по две ложки на контейнер.
Чего мне не хватает в этом устройстве и что не понравилось? Прежде всего, конечно, хотелось бы иметь защиту от дурака - то есть от меня, который как-то раз не поставил чашку на поддон и включил приготовление чая. Заметил я это только тогда, когда горячий чай, заполнив поддон, полился по столу. Вот это было здорово, это было весело, но вот как раз хорошо бы иметь защиту против такого: какой-нибудь простейший датчик веса, который блокирует налив, если этот вес отсутствует.
Второе, что меня раздражало, - медленное мигание символов на дисплее. После того как чаеварка делает первую или вторую порцию, на дисплее появляется надпись CUP1 (или CUP2), которая медленно мигает. У меня чаеварка стоит слева от монитора, и эти мигающие символы попадают в поле зрения и отвлекают. Именно поэтому я дисплей заклеил нашлепкой - мне он не нужен, я и так знаю, что там происходит. Ну и замечу, что вряд ли у каких-то других пользователей есть подобная проблема: обычно чаеварка стоит на кухне или где-нибудь в стороне, не в поле зрения. Но мне очень удобно, что она прямо под рукой.
Периодически я пью травяной чай - из ромашки или из мяты. Это все тоже прекрасно заваривается в чаеварке в режиме черного чая. Да, после травок остается соответствующий привкус, но он прекрасно убирается включением режима полоскания. Кстати, некоторые виды чаев (например, пуэры) требуют предварительного ополаскивания системы. Также всегда имеет смысл включать ополаскивание при смене вида чая.
Вот такое устройство. Очень понравилось, пользуюсь. Думал, что мне за пару недель использования надоест и я вернусь к проливному чайнику. Нет, не надоело, наоборот - и удобно, и вкусно. Термопот, который у меня раньше работал постоянно, отключил, он больше не нужен.
05.02.2019
https://www.exler.ru/expromt/obzor-avtomaticheskoj-chaevarki-kitfort-kt-630.htm
