Ubuntu MATE, это десктоп-окружение на основе проекта MATE, в рамках которого продолжено развитие кодовой базы GNOME 2.32 с сохранением классической концепции формирования рабочего стола. Оно обеспечивает интуитивно понятную и привлекательную среду рабочего стола для Linux и других Unix-подобных операционных систем. Ubuntu MATE не является продуктом компании Canonical, а развивается с помощью сообщества, но c привлечением некоторых разработчиков Ubuntu. На данный момент они выпустили два дистрибутива: Ubuntu MATE 14.04 LTS и Ubuntu MATE 14.10.

Окружение MATE теперь имеет графическую утилиту настройки рабочего стола под названием MATE Tweak, разработанную Мартином Вимпрес (Martin Wimpress) - соучредителем и руководителем проекта Ubuntu MATE.

В настоящий момент MATE Tweak не обладает большим функционалом, но по заверениям разработчика они будут добавлены в дальнейшем.
Вот несколько снимков с возможностями MATE Tweak, взятых мной с сайта lffl.org.
     
Установка  MATE Tweak в Ubuntu MATE 14.10/14.04 и Linux Mint 17 MATE

Скопируйте и выполните следующие команды в терминале:

sudo add-apt-repository ppa:ubuntu-mate-dev/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install mate-tweak

Удачи.